營養冷知識#23：脂肪細胞的體積可以長大1000倍！？是真的喔！讓營養師來告訴你。

演講的時候，我常常問聽眾：”你們覺得一顆脂肪細胞的體積可以增大幾倍？”

大家的回答都是100以內。

當我告訴聽眾：”不，是1000倍！”的時候，大家都會眼睛睜超大然後倒吸一口氣~驚嚇地說：”也太多了吧！！！”

對，真的很多。

而這句話不是我亂說的，是營養學聖經裡面寫的：

With hypertrophy (increased cell size), fat depots can expand as much as 1000 times at any age, as long as space is available.

在空間足夠的狀況下，無論年齡，脂肪細胞增大時的脂肪儲存量可擴大至一千倍。

以前就分享過，人體內脂肪細胞的數量在18歲左右就會固定下來，往後幾乎不會改變，所以小時候若把脂肪細胞的數量養太多的話，成年後又亂吃就會更容易胖。

小時候的胖不是胖，這句話是騙人的。

2015年一篇發表在Obesity上面的系統性回顧及綜合分析統整了15篇前瞻性世代研究後發現，肥胖兒童及青少年在成年以後的肥胖可能性是體重正常者的5倍左右。55%的肥胖兒童到了青少年時期仍肥胖，而大約有80%的肥胖青少年會持續肥胖至成年；70%則會持續肥胖至30歲以後。

所以，雖然小朋友胖胖的很可愛，但真的不要讓孩子吃得太肥胖喔~

不然他們長大可能會埋怨父母XD

Reference:

1. Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2019). Krause’s food & the nutrition care process (15th ed.). St. Louis, Mo.: Elsevier/Saunders.

2. Simmonds, M., Llewellyn, A., Owen, C. G., and Woolacott, N. (2016) Predicting adult obesity from childhood obesity: a systematic review and meta-analysis. Obesity Reviews, 17: 95– 107. doi: 10.1111/obr.12334.