圖、文：呂孟凡
喝酒是很多人舒壓的方式，下班後去熱炒店或居酒屋喝喝酒吃熱炒是一件非常放鬆的事情。但是許多人不知道，酒精也是有熱量的唷！
1公克酒精可以產生7大卡熱量，但與醣類、脂肪相比，酒精除了熱量外沒有營養價值。因此對酒精上癮的人，酒喝得越多，對於有營養價值的食物攝取一般會越少，久而久之會造成營養不良的狀況。慢性的酒精中毒，除了會取代食物的攝取之外，也會干擾身體對營養素的代謝。舉例來說，葉酸就是酒精攝取過量會影響到的營養素，過量的酒精攝取會肝臟保留葉酸的能力下降；並會增加腎臟排出葉酸的量。
過量酒精攝取也與許多疾病有關：
關節炎：增加關節發炎的風險。
癌症：增加罹患肝癌、胰臟癌、直腸癌、乳癌、食道癌等等的風險。
心臟疾病：過量酒精攝取會導致血壓升高、血脂肪升高，增加心臟病以及中風的風險。
影響血糖調控：一般的酒精攝取可能導致血糖升高；糖尿病患者過量飲酒則可能導致低血糖。
不孕：增加經期不規律的風險，另外會造成流產，抑制促黃體激素（女性）以及睪固酮（男性）。
腎臟疾病：讓腎臟增大、改變荷爾蒙的功能、增加腎臟衰竭的風險。
肝病：造成脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化。營養不良：除了熱量攝取不足，也可能造成蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B6以及維生素B2、葉酸缺乏；此外會影響鈣、磷、維生素D、鋅的代謝。
神經方面疾病：導致神經病變以及失智、影響記憶力。
肥胖：增加熱量攝取，但一般不是肥胖主要的原因。
心理狀態失衡：造成憂鬱、焦慮以及失眠。
看完上面的內容也不用太過緊張，上述所講的都是過量飲酒可能導致的狀況，適量飲酒可以的。
根據美國2015-2020的飲食指南建議，女性一天最多攝取一個酒精當量；男性則最多兩個酒精當量。
一個酒精當量大約為14公克純酒精，大約等於啤酒350cc、10%的紅酒或白酒180cc、55%的高粱酒32cc。
除了上述對健康的影響之外，酒駕造成的傷亡也是很可觀的，因此最後提醒大家，為了維持身材、身體健康以及人身安全，或有喝酒的朋友，適量飲酒是很重要的唷！
參考資料：
Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 8th edition.
Understanding Nutrition. Ellie Whitney and Sharon Rady Rolfes.
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