圖、文：呂孟凡營養師 在營養門診被問過無數次：”台灣的水果都太甜了，是不是都不能吃？” 不知道為什麼老是有這麼多人要汙名化水果，水果不是不能吃，而是要 #適量吃 。 國健署每日飲食指南的水果建議攝取量為每日2-4份，而我一般在門診建議的份量為每日2份，因為對部分族群來說（例如糖尿病患者），我會認為3-4份水果還是太多。 一份水果是多少？ 以台灣食物代換表來定義，一份水果是 […]…
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圖、文：呂孟凡營養師 前幾天有粉絲私訊給我一個影片，她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳，內容是一個”老師”在宣傳健康飲食概念，接下來奇文共賞一下，因為不想增加這個影片的點閱率，所以不公開影片連結，直接擷取內容給麵粉們看。 奇文共賞 每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧（！？）。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收，滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋，所以最好在早上 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 今年初二回娘家，麵包媽準備了干貝燴芥菜，因為從小就聽媽媽說芥菜是過年要吃的長年菜，我看到了以後跟她分享： 我：婆婆每年除夕都會準備燙菠菜，而且是連根一起，婆婆說那個是長年菜，一定要整株連根一起吃，代表可以長命百歲。 麵包爸媽：蛤！可是芥菜才是長年菜啊！怎麼會是菠菜？ 我：我也覺得很奇妙啊，我記得你們說的長年菜都是芥菜。 這時，在場嫁給高雄人的麵包小阿姨也加入戰局。 小阿姨 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 上個月底我的好友突然截了一張網站在介紹苦杏仁、甜杏仁、杏仁果的圖片，傳line跟我說：”原來不一樣！” 讓我想起，今年初演講時介紹到杏仁的時候，聽眾也是問我杏仁跟杏仁果有什麼不一樣？當下覺得這個主題好像可以畫一集冷知識，但是演講完就忘記了…（金魚腦）直到好友提起這件事，我才想起了這個主題。 友：第一種是安陵容吃的🤣我知道妳沒看甄嬛傳 但這個梗應該很多人知道😆簡單說就是某個 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 不知道從什麼時候開始，觀看YouTube影片的時候就很容易被一則廣告觸及，廣告以漫畫的方式呈現，劇情不外乎與愛情有關，從富少爺與窮女孩、師生、到BL、外遇等等，各種誇張的組合與故事應有盡有，反正內容不外乎女主角原本胖胖的所以人生不順，變瘦以後就豁然開朗。雖然相當不認同廣告中這樣偏差的價值觀，但常常會不知不覺把廣告給看完…（想知道故事到底多荒謬） 廣告中主打：”用吃的減肥， […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 這幾天我最好的朋友跟編輯都把這個廣告私訊給我這個產品，因為是非常有名的網紅開發的商品，所以募資的金額已經高達3,000多萬！（分我一點有多好）（誤）好朋友不停鼓吹我在營養麵包也寫一篇，所以我就寫了（使命必達） 太空人維他命！號稱1瓶抵12瓶 太空人的食物聽起來就很威484！聽起來像是把所有營養濃縮在裡面，感覺不吃食物吃這罐就可以維持生命了！（誤） Vitamin，維他命的 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 因為我家裡的電視無法收看一般電視台，所以平常很少看到電視廣告，不過某次週末回娘家的時候看到了這個廣告，只能說當下在電視前面很傻眼……好巧不巧，過幾天後有個朋友私訊說想問我問題，就是提到這個產品。他說他太太看到廣告，想請問這個產品值不值得買，我跟他認真分析了以後，他建議也在營養麵包告訴大家，所以我就來發這篇文了！！！（廠商不要吉我） 以下會盡量以客觀 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 蜂蜜不是糖，吃了不會讓血糖升高！ 曾經這樣以為嗎？看了這則闢謠的你可能要失望了😎 蜂蜜不是糖嗎？ ⭐️首先參考台灣食品成分資料庫（Ref 1）裡面蜂蜜的營養成分，100公克蜂蜜（春蜜）中，有79.6公克是 #碳水化合物，剩下的20公克是 #水。其中 #糖質總量 有61.5公克，包含26.7公克葡萄糖以及33.4公克果糖 、1.3公克麥芽糖以及0.1公克蔗糖。所以，蜂蜜的主 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 上個月分享了植物奶的成分比較，很多人留言問我：純素食者要怎麼攝取鈣？有乳糖不耐症的人要怎麼攝取鈣？ 想了解更多補鈣的知識可參考這篇👉https://reurl.cc/e9K9QR 由於纖維、植酸、草酸會抑制鈣吸收，我原本一直不認為會有蔬菜的鈣吸收率是高的。會發現這件事必須感謝植物奶的貼文下面出現了這樣的一則留言： “十字花科深綠色蔬菜鈣含量不比牛奶 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 你一定聽過這句話：吃芝麻可以讓頭髮變黑！如果芝麻真的這麼厲害的話，就不需要染髮劑啦！ 頭髮的顏色是怎麼來的？ 我們的毛囊內有黑色素細胞以及黑色素幹細胞，黑色素細胞中有黑色素小體，色素的生成、儲存以及運輸都是在黑色素小體中發生的。毛髮的生長是有週期的，包括：生長期（anagen）、退化期（catagen）以及休止期（telogen）。一般而言，生長期會持續數年；休止期則持續 […]…