先前門診來了一位想要減重的個案，我聽完他的自述以後，覺得他的飲食中最大的問題就是情緒性進食。他表示工作壓力一大，他就需要吃東西才能專注，不然完全不能專心；下班後因為覺得結束了一天的工作很開心，也想要吃東西慶祝，所以會外食，吃各種自己喜歡的食物。因為壓力或開心而進食的狀況，在幾年前是沒有的，而在出現這些狀況後，體重就在短時間內上升了10公斤。聽了他早餐跟午餐的進食內容，其實都沒什麼大 […]…
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減重
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圖、文：呂孟凡 營養師 最近有減重個案碰到停滯期覺得很沮喪，我找資料的時候發現在NCBI上面的一篇文章，雖然沒有發表在期刊上，不過唸完覺得有些收穫，所以翻譯與麵粉分享~ 為什麼減重會碰到停滯期？ 目前大概有以下三個理論： 設定點理論（set point theory）：體重的生物控制會受到周圍器官和組織的反饋迴路（feedback loop）調節，例如：脂肪組織分泌的瘦體素會回到中樞神經系統以重 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 生酮飲食減重已經流行很久，其實我的立場一直都是不贊成，但從來沒寫過相關文章，最近在兩位醫師的粉專看見一篇發表在Medscape Medical News的新文章指出，低碳水、高脂肪的”類生酮飲食”會增加心血管疾病的風險，所以終於讓我想要動筆來寫一篇。 生酮的原理 葡萄糖是中樞神經系統的主要能量來源，由於脂肪酸沒有辦法通過血腦障壁，所以我們的大腦無法以脂肪酸作為能量來源。在 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 這個月有一個個案問我：晚餐很晚吃會影響減重效果嗎？我當時給他的回答是：「主要還是看總熱量的攝取，只要有達到熱量赤字，就一定可以減重。」但我突然好奇有沒有相關研究，所以下診之後立刻查了paper。原本查到一篇2019年的review，確實是在探討早餐、午餐、晚餐的用餐時間對於減重以及代謝風險的影響，但這篇內容資訊有點龐大，暫時無法好好消化並整理給大家（最近頭腦有點遲鈍），所 […]…
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（圖、文：呂孟凡 營養師） 減重是一件永遠不會退流行的事，大家都不斷在找尋一種更好的減重方法，因此研究也是推陳出新。在過去的幾十年中，研究發現”除脂肪體重”以及”休息代謝率”是影響能量攝取的強烈決定因素。同時，研究也著重於了解飯後的飽足感對之後飲食行為的影響。飯後的飽足感會受到進食之後一系列生理行為的影響，包括胃脹、腸胃胜肽以及血漿代謝物的釋放。其中最受矚目的是飯後血糖，飯後血糖受到胰島素的調控 […]…
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圖、文：呂孟凡 為什麼要減重呢？除了為了外表好看之外，研究已證實，肥胖會增加心臟疾病、胰島素拮抗與第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝、膽結石、胰臟炎、胃食道逆流、發炎性腸道症候群、慢性腎臟病、多囊性卵巢症候群、神經性疾病以及多種癌症的風險，肥胖與這麼多的疾病都相關，所以減重對整體的健康都有好處。兒茶素與減重相關已經紅了好多年，相信大家都不陌生，而且因為已經是很久以前的議題，所以這十年的p […]…
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表格整理、文章：呂孟凡 現代人對於減重都講求效率，能夠越快速減重的方法大家越是趨之若鶩，這就是為什麼近年來生酮飲食崛起且如此風行的原因。生酮飲食比起其他減重的飲食方法可以更快速讓體重下降，而且強調可以減少體脂肪，引起大批想減重的人的興趣。但是本篇簡短的文章不是要探討生酮飲食，而是要探討理論基礎與生酮飲食相似的”防彈咖啡”。 前陣子在Facebook上面看到有朋友對於防彈咖 […]…
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圖、文：呂孟凡 目前全世界過重以及肥胖盛行率仍然相當高，而減重或改善身體組成可以降低罹患許多肥胖相關疾病的風險。熱量限制是目前最廣泛使用的減重方法，但因為全世界對於減重的迫切需求，出現了許多其他的減重方式，其中一種方式就是：間歇性斷食，在禁食日限制熱量攝取；進食日（自由日）則可以自由攝取熱量。 本篇文章翻譯及整理自2015年的一篇文獻回顧（Ref 1 ）供大家參考。 這篇文獻回顧歸類的斷食法大致 […]…
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圖、文：呂孟凡 相信大家都聽過BMI這個名詞，但很少人知道BMI要如何計算。BMI的全文是Body mass index，中文是身體質量指數。計算方式是使用體重除以身高的平方，體重的單位為公斤，身高的單位為公尺。 體位可以分成BMI、體脂肪以及腰圍三種標準來衡量，有的人雖然BMI在正常範圍內，體脂肪卻過高。國民健康署將健康體位定義為BMI介於18.5~ […]…
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Contents 基礎及休息能量消耗影響休息能量消耗的因子基礎及休息能量消耗 一般人常為以為基礎能量消耗（Basal energy expenditure）等同於休息能量消耗（Resting energy expenditure），不過它們之間其實存在些許差異。基礎能量消耗又稱為基礎代謝率（Basal metabolic rate），指的是維持基本生命所需最少的能量， […]…