之前在臨床上碰到不少開始透析的患者，不知道飲食應該要由原本未透析時的低蛋白轉變為攝取足夠且優質的蛋白質。在習慣多年低蛋白飲食之後，突然可以恢復到蛋白質較多的飲食模式，大多數個案聽到這個消息都是開心的。 Contents 洗腎患者飲食建議一：KDOQI準則-洗腎病者需攝取高蛋白質飲食洗腎患者飲食建議二：電解質控制，鉀磷限制很重要推薦益富元氣強，具優質大豆蛋白補充品能補充蛋白質，低鉀磷設計，幫助補充 […]…
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談到慢性腎臟病患者的飲食，對於未洗腎的患者而言，數一數二重要的就是「限制蛋白質的攝取量」，這是為什麼呢？ 我們攝取的蛋白質，在體內代謝後會產生代謝產物，例如尿素。大多數的這類產物通常會被腎臟清除並且經由尿液排出。當腎臟功能下降時，這些副產物會積聚到血液中，並且逐漸損害健康。 其次，攝取過多的蛋白質會增加腎臟的負荷，對於慢性腎臟病患者而言，降低腎臟負荷是重點，因此限制蛋白質是腎臟病飲食的一大重點！ […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 肌少症（Sarcopenia），指的是肌肉量流失加上身體功能喪失，通常是隨著年齡的增加而會發生。隨著飲食和生活型態的不同，每個人的肌肉流失的速度也不同，因此，想要預防肌少症的發生，可以試著從改變飲食和生活型態開始。 一般而言，隨著年齡的增長，人們的熱量攝取會下降。有研究發現，在40-70歲之間，熱量的攝取大約會下降25%。年齡上升之後熱量攝取下降的原因有很多，包括：胃口改 […]…
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圖、文：呂孟凡 非酒精性脂肪肝指的是非因酗酒、藥物等影響造成的脂肪肝。由於飲食模式的變遷、缺乏運動等因素，這項問題是現代很多人的困擾。研究顯示，非酒精性脂肪肝在台灣的盛行率約為11.4-41%。除了非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholic fatty liver disease）之外，還有非酒精性脂肪肝炎（Nonalcoholic steatohepatitis）。非酒精性脂肪肝是指肝臟出現脂 […]…
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圖、文：呂孟凡 前幾天收到朋友傳來的一篇神奇的文章問我看法如何，這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之 […]…
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圖、文：呂孟凡 當年在台大醫院負責慢性腎臟病門診時，聽到無數位病人跟我分享”香菜水可以顧腎”的傳說，因此決定寫文章來澄清一下這件事情。 若上網搜尋”香菜水”就會出現許多如以下標題的文章： “香菜水可以排毒” “香菜水清洗你的腎臟” “香菜居然這麼棒” 更神奇的包括喝了香菜水之 […]…
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圖、文：呂孟凡 / FB粉絲專業：營養麵包 咖啡是許多現代上班族每天必備的飲品，包括我自己都不能有一天沒喝到咖啡，常常被笑說是咖啡中毒。從唸書時代就常常聽說喝太多咖啡會導致骨質疏鬆，昨天演講剛好也被問到這個問題。糾竟！喝咖啡會不會造成骨質疏鬆呢？ 今天與大家分享幾篇研究： 研究1. 一篇1992在明尼蘇達州的研究以不同年齡層白人女性做為調查對象， 欲了解咖啡因攝取量與身體六個不同部位骨骼礦物質 […]…
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圖、文：呂孟凡 失智在近年來成為全球越來越嚴重的問題，依衛生福利部(民國100年)委託台灣失智症協會進行之失智症流行病學調查結果，以及內政部108年12月底人口統計資料估算：台灣65歲以上老人共3,607,127人，其中輕微認知障礙(MCI)有654,971人，佔18.16%；失智症有280,783人，佔7.78% (包括極輕度失智症114,336人，佔3.17%，輕度以上失智症有166,506 […]…
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圖、文：呂孟凡 除了慢性腎臟病患者之外，應該很少有人對鉀離子會有特別的認識。腎臟病患者若飲食不控制，常常會有血鉀過高的問題，血鉀過高可能導致心律不整，嚴重者甚至會讓心臟停止跳動。 與腎臟病患者相反，對於單純高血壓的患者而言，之前介紹過的得舒飲食反而是利用高鉀來幫助血壓降低。 相對於高血鉀，也有低血鉀這樣的狀況，嚴重腹瀉、嘔吐或再餵食症候群有可能導致低血鉀，而常見症狀包括肌肉無力、失去方向覺等等。 […]…
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圖、文：呂孟凡 常常有病人跟我說：「營養師，菠菜跟豆腐一起吃是不是會引發腎結石？」這是一個從我小時候就常聽長輩說的”常識”，但它是真的嗎？在產生這樣的疑惑之前，我們應該先了解腎結石的成因。 腎結石分為哪幾種？ 腎結石當中， 60%屬於草酸鈣結石，成因包括高尿鈣、高草酸尿症、高尿酸尿症、低檸檬酸鹽尿症、原發性副甲狀腺機能亢進； 10%為草酸鈣合併磷酸鈣結石； 10%為磷酸鈣 […]…