最近在營養麵包粉絲專頁的私訊被一位媽媽問了以下問題： 咖啡因對幼童來說，是真的完全不能碰嗎？ 像是：無糖的紅茶、綠茶、烏龍茶、可可 ，這類的要到幾歲才能給小朋友吃？ 雖然知道孩子攝取過多咖啡因不好，我也不給自己的孩子喝咖啡、吃巧克力，但到底有沒有具體的建議呢？因為這位媽媽的煩惱，決定認真搜尋一下可信的資料，寫出了這篇文章，希望對各位父母有幫助。 Contents 咖啡因是什麼？咖啡因對兒童到底有 […]…
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媽媽寶寶
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照片、文：呂孟凡 營養師 時間過得飛快，麵金已經滿一歲了！長期追蹤營養麵包的粉絲都知道，我是個母乳嚴重不足的媽媽，所以一直以來都需要配方奶的幫忙。麵金跟哥哥麵糰不一樣，從出生開始就對奶粉非常敏感，喝到不合適的配方奶就會一直不舒服，所以滿一歲前喝的是比較特殊的配方奶。 然而一歲開始，寶寶發育成長對營養的需求不同，尤其是像麵金肚肚比較敏感，對奶粉的口味又有一些挑剔，又希望可以增加保護力，媽媽我就面臨 […]…
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圖、文：呂孟凡營養師 營養麵包身為營養師兼媽媽，常常有粉絲會詢問我：「寶寶副食品要怎麼準備？」一般來說，寶寶滿四個月的時候，就可以開始嘗試副食品了，很多新手媽媽會覺得很手足無措，其實準備副食品也沒有像大家想像的這麼難，只要能夠清楚大原則，就可以輕鬆面對囉！ Contents 寶寶為什麼要吃副食品？副食品的營養原則？媽媽自己製作副食品寶寶粥的原則一歲以前寶寶絕對不能吃的食物媽媽時間不夠用，無法自己 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 前陣子好友突然傳訊息問我：”吃什麼東西容易讓小朋友性早熟？”會突然問這個問題主要是因為她的朋友懷疑自己的小孩有性早熟的狀況，所以帶孩子去看了專門看性早熟的名醫，看完回來之後都不敢讓小朋友碰炸雞跟香料。雖然我也聽過坊間：”不要讓孩子吃炸雞，尤其是雞翅跟雞屁股”的講法，不過都只是聽說，沒有實際看過文獻，所以就立刻以Precoci […]…
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圖、文、表格：呂孟凡 Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸有許多生理功能，其中包括懷孕期的特殊功能。說到懷孕期要補充的Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸，最常會被提到的是DHA以及EPA。DHA以及EPA是主要具有生物活性的兩種Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸，它們富含於部分海洋魚類、海鮮以及藻類，因此被稱為海洋的Omega-3多元不飽和脂肪酸。它們是細胞膜（尤其視網膜、大腦及精子）磷脂質重要的 […]…
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照片、文：呂孟凡 一般在寶寶進入可以吃副食品的階段時，媽媽們時常被警告：”副食品中不要加鹽喔！”大家會擔心的其實是鹽裡面的鈉，由於嬰兒的排泄系統尚未發育完全，對鈉的排泄能力的確沒有像成人這麼好。之前也發生過震驚全台的”奶粉摻鹽殺嬰事件”，證明過量的鈉對嬰兒而言的確會致命。 嬰兒可以攝取多少鈉呢？ 國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）中沒有鈉的建議量，因此參考美國的版本。 根據美國DRIs，0-6 […]…
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圖、文：呂孟凡 為什麼會寫這個主題呢？生小孩以前，從來不知道有產後掉髮這種事，而在我產後接近三個月的時候，某次洗頭抓完泡泡，手上竟然有整把的頭髮，整個快嚇傻，到小孩滿五個月了，掉髮的狀況才有漸趨好轉，但還是持續中，家中地板永遠有撿不完的頭髮，因此興起了寫這篇文章的念頭。 為何會有產後掉髮的現象？ 一般而言在頭皮上，毛囊的生長期（anagen）會持續數年；休止期（telogen，生長 […]…
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圖、文：呂孟凡 大多數人在成為新手父母後都會很緊張，”我的小孩到底吃得夠不夠營養？””除了牛奶以外需要喝水嗎？”這些都是常見的問題。大家可能很難想像，不過嬰幼兒的營養與成人的營養是完全不同的，以往在台大醫院工作的時候，嬰幼兒營養也是由特地的幾位營養師負責。我在生小孩以前對這塊領域也不是這麼熟悉，所以利用育兒的同時自己也念了點書，順便整理出這篇文章與 […]…
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每天一杯咖啡是很多現代人的習慣，一旦懷孕或正在哺乳，相信許多準媽媽及新手媽媽都對這個問題相當困擾，這篇文章就是要整理國際上的建議來給大家解答唷！ Contents 懷孕期可不可以喝咖啡？哺乳期可不可以喝咖啡？懷孕期可不可以喝咖啡？ 世界衛生組織（WHO）建議 為了降低流產及生出體重過輕新生兒的機率，在懷孕期間要適量攝取咖啡因。建議劑量為：每天不超過300毫克。 美國婦產科協會（ACOG）建議 每 […]…
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圖、文：呂孟凡 因為據說服用卵磷脂可以預防塞奶發生，很多孕婦及哺乳媽媽們很多人有在吃卵磷脂，在營養麵包還沒生小孩前，有朋友問我這個產品值不值得吃，所以我就查證了一下，這篇文章是我查資料後整理的結果。卵磷脂真的有這麼神奇嗎？讓我們來看看~~~ 什麼是卵磷脂？（Ref 1） 卵磷脂屬於磷脂質（phospholipid）的一種，結構上有一個甘油的骨幹，上面的三個分支有兩個是連接脂肪酸，第三個分支上則有 […]…