很高興前陣子受到華信國際醫藥的邀請，參加中華商店經營發展協會主辦的「2023年慢性腎病營養照護暨藥局市場趨勢研討會」，與許多位藥師一起上課，研討會課程邀請了益生菌專長的 蔡欣宇博士，分享慢性腎病精準營養控制及腎臟益生菌應用現況，上完課覺得獲益良多！ 還在台大醫院時，我每週有負責一節慢性腎臟病的衛教門診，接觸過無數位慢性腎臟病患者，為了更完善地照顧腎友，也取得了腎臟專科營養師的資格。 幾年的門診經 […]…
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保健食品
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圖、文：呂孟凡 為什麼要減重呢？除了為了外表好看之外，研究已證實，肥胖會增加心臟疾病、胰島素拮抗與第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝、膽結石、胰臟炎、胃食道逆流、發炎性腸道症候群、慢性腎臟病、多囊性卵巢症候群、神經性疾病以及多種癌症的風險，肥胖與這麼多的疾病都相關，所以減重對整體的健康都有好處。兒茶素與減重相關已經紅了好多年，相信大家都不陌生，而且因為已經是很久以前的議題，所以這十年的p […]…
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圖、文、表格：呂孟凡 早年對於維生素D功能的了解不多，只著重於其對鈣、磷的吸收以及骨骼代謝的影響，然而近20年來，越來越多相關研究顯示它的功能遠不止於此。證據顯示充足的維生素D可降低罹患：心血管疾病、中風、心臟衰竭、癌症、糖尿病、自體免疫疾病甚至感染的風險。此外，血清中的維生素D濃度足夠，也對阿茲海默症等神經退化性疾病有好處。但本篇要分享的主要不是維生素D對身體的好處，而是如何補充維生素D？ & […]…
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圖、文、表格：呂孟凡 Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸有許多生理功能，其中包括懷孕期的特殊功能。說到懷孕期要補充的Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸，最常會被提到的是DHA以及EPA。DHA以及EPA是主要具有生物活性的兩種Omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸，它們富含於部分海洋魚類、海鮮以及藻類，因此被稱為海洋的Omega-3多元不飽和脂肪酸。它們是細胞膜（尤其視網膜、大腦及精子）磷脂質重要的 […]…
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圖、文：呂孟凡 白藜蘆醇是前陣子很夯的保健食品，它是葡萄中含有的成分，許多研究發現適量喝紅酒對於心血管具有好處；也有許多人提倡吃葡萄要連葡萄皮及葡萄籽一起吃，主要是因為葡萄酒、葡萄皮及籽含有許多抗氧化物質，而其中一樣就是：白藜蘆醇。就化學結構來說，白藜蘆醇也屬於多酚類的一種，各種細胞實驗以及動物實驗都證實其具有抗氧化活性，近年來被廣泛地使用在各種疾病做研究，以下分為最常見的幾個研究主題作探討。 […]…
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圖、文：呂孟凡 近年來風靡於愛美的女性之間的保健食品之一非膠原蛋白莫屬，不管是第四台還是網路平台上，廣告都打得非常兇。口服膠原蛋白真的有很厲害的效果嗎？相信這是許多女性的疑問！ 前言 膠原蛋白（collagen）是動物體內不同結締組織間最主要的結構性蛋白質，它與彈力蛋白（elastin）、玻尿酸（hyalurotic acid）是皮膚細胞外基質間的主要成分。膠原蛋白及彈力蛋白一起提供了皮膚的主要 […]…
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圖、文：呂孟凡 根據2019年的國人十大死因統計，心臟疾病以及腦血管疾病分別占在第二名以及第四名的位置！血中低密度膽固醇（低密度脂蛋白；俗稱壞膽固醇；英文：LDL-C）過高為心血管疾病的危險因子，因此大家都擔心自己的低密度膽固醇太高。除了遺傳之外，飲食當然是影響膽固醇的主因之一。以往的飲食指南都建議要限制膽固醇攝取，但近年來陸續有些推翻這種限制的飲食指南出現，然而，各種飲食建議對膽固醇的限制仍不 […]…
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圖、文：呂孟凡 因為據說服用卵磷脂可以預防塞奶發生，很多孕婦及哺乳媽媽們很多人有在吃卵磷脂，在營養麵包還沒生小孩前，有朋友問我這個產品值不值得吃，所以我就查證了一下，這篇文章是我查資料後整理的結果。卵磷脂真的有這麼神奇嗎？讓我們來看看~~~ 什麼是卵磷脂？（Ref 1） 卵磷脂屬於磷脂質（phospholipid）的一種，結構上有一個甘油的骨幹，上面的三個分支有兩個是連接脂肪酸，第三個分支上則有 […]…
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圖、文：呂孟凡 相信大家對芝麻素都不陌生，因為相關產品的廣告在電視、臉書、搜尋引擎上都打得很兇啊！廣告中強調芝麻素可以幫助睡眠，有好的睡眠就可以看起來年輕好幾歲！然後，找了幾位年近50但看起來仍然相當年輕的明星代言，大家腦波一弱是不是就很想給他買下去了~？ 這項產品的成分其實不只芝麻素，但是被強調可以幫助睡眠的主要是芝麻素。畢竟現代人有睡眠困擾的相當多，芝麻素到底是什麼神奇的東西呢？讓我們趕快來 […]…
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圖、文：呂孟凡 前陣子在看電視時突然有插播廣告，介紹的是南極磷蝦油。在廣告中，主持人準備了白開水及豬油，將兩者倒在一起攪拌後，發現油水會分離，豬油浮在上層，白開水在下層。於是主持人就說：”你們看~我們的血管就是這樣被壞油堵住的！”再來就拿出了南極磷蝦油，把水、豬油以及磷蝦油混和攪拌， DoReMiSo~~~~神奇的事情發生了：油水不再分離而完美地融合了！！！ 所以主持人就 […]…