大家一定有聽過”吃深海魚對心血管很好~”這句話，而我自己以往在演講的時候也都是這樣說的。吃了對心血管很好的魚類指的是富含omega-3多元不飽和脂肪酸：DHA以及EPA的魚類，而這些魚類包括鯖魚、秋刀魚、鮭魚等，這次寫書的時候我發現美國心臟協會以及各種國外文獻提到保護心血管的魚都只有寫”fatty fish”，並沒有寫”deep sea fish”，突然納悶，鯖魚、秋刀魚跟鮭魚真的可以稱為深海魚嗎？
何謂深海？
水產試驗所沿近海資源研究中心的一篇文章指出，深海如何定義見解各有不同。海洋生物學者以大陸棚邊緣水深約200m為界，以下稱為深海。從水深150到250m左右，生物相會由淺海物種轉為以深海物種為主，故以海洋地形、海洋生物等綜合觀點來看，將200m訂為淺海及深海的界線是國際深海學者的共同認知（Ref 1）。
哪些魚算是深海魚？
一篇國立海洋科技博物館的文章表示，深海生物由於所處為高水壓、低溫、無光線，及食物不足的長期穩定環境之中，所以在生理上及行為上有許多的特殊適應，例如牠們的生理代謝率極低、成長及生殖率較淺水域生物低。而文中提到的深海魚包括：鮟鱇魚以及褶胸魚（Ref 2）。
那鯖魚、鮭魚以及秋刀魚呢？
鯖魚：鯖魚為表層洄游性魚類，棲息深度在0-300公尺之間，分布於溫帶及亞熱帶的水域。在冬末春初之際，大量魚群會聚集於臺灣東北與西南海域（Ref 3）。
鮭魚：屬於洄游魚類，牠們會溯河而上，至源頭產卵，幼魚孵化後約一年，順河游回大海成長，二～三年後再溯河返回原出生地（Ref 4）。
秋刀魚：屬於中、上層冷水性棲息魚種，也是一種高度洄游魚類，主要棲息於亞熱帶環流以北海域，水溫分布範圍為15-18度C（Ref 5）。
小結
多吃富含EPA、DHA的魚類確實有益心血管健康，而EPA、DHA含量豐富的鯖魚、鮭魚以及秋刀魚以生物學的角度來看，嚴格來說不是深海魚。我自從發現這件事情之後，演講的時候講到這個部分都會有點卡住，因為實在太習慣講深海魚了🤣雖然寫了這篇文章，不過深海魚這個說法似乎已經積非成是，大家可能也不太在意有沒有講錯~
References:
- 葉信明. (2007). 台灣深海魚類多樣性之研究。. 水試專訊, 18, 23–26.
- 廖運志. (n.d.). 深、深、深！談深海生物. 國立海洋科技博物館. https://www.nmmst.gov.tw/other/B50-wc.pdf
- 鯖魚的生產方式. (n.d.). 食農教育資訊整合平台. https://fae.moa.gov.tw/food_item.php?type=AS04&id=185
- 臺灣鉤吻鱒的原鄉. (n.d.). http://biogeo.ntnugeog.org/static/website/html/teaching/salmon/salmon.htm
- 曾振德, 劉姵妤, 陳世欽, & 孫志陸. (2012). 台灣遠洋秋刀魚漁海況分析. 水試專訊, 38. https://ws.tfrin.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvT2xkRmlsZS9wdWJsaWMvZGF0YS8yNjIxMTU0OTU0NzEucGRm&n=MDHlsIjoqIowMzjlj7DngaPpgaDmt
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