【營養師開箱推薦】產後飲食控制”校正回歸”的好幫手：日日好食減醣麵

生過小孩的媽咪應該都知道，除非是天生麗質，產後想要快速恢復真的不容易，就連營養麵包本人在生完孩子以後也一直努力中。

但是產後馬上又會面臨哺乳的任務，所以不適合極端方式，例如：生酮飲食、長時間斷食等等。我個人蠻推薦可以嘗試較溫和版本的「減醣飲食」，減醣飲食其實也是我本人這幾年來一直在執行的飲食模式喔！

什麼是減醣飲食？碳水化合物該怎麼抓？哺乳期應該攝取多少熱量？

現今「均衡飲食」的三大營養素熱量佔比建議是碳水化合物50-60%、蛋白質10-20%、脂肪20-30%，而減醣飲食是比生酮飲食或低碳飲食都來得溫和的飲食模式，將碳水化合物的熱量比例控制在總熱量的40%左右。

減醣飲食的三大營養素的比例有點接近另外一種飲食：區域飲食，也就是碳水化合物佔40%、蛋白質跟脂質的熱量各佔30%。如果是在哺乳期，又想要嘗試控制碳水化合物的比例的話，建議可以嘗試將碳水化合物的熱量比例控制在45%、蛋白質佔25%、脂肪佔30%。

根據國人膳食營養素參考攝取量，哺乳期需要比平常增加500大卡的熱量攝取、碳水化合物增加80公克；蛋白質則要增加15公克。

舉例來說，假設一位產後媽咪體重為50公斤，由於大部分產後媽咪的活動量不大，我們用最簡易的熱量計算公式來估計，50公斤的媽媽每天約需要的熱量為：50*30（輕度活動）=1500大卡，然而她現在正在哺乳，所以需要的熱量就是1500+500=2000大卡。按照較溫和的減醣模式計算，碳水化合物會是2000*45%/4=225公克、蛋白質為2000*25%/4=125公克。125公克看起來很多，但是請不用緊張，這是因為減醣飲食將碳水化合物的比例調降，蛋白質的份量自然會提升。

營養師好評價，推薦日日好食減醣麵，作為產後飲食控制的好幫手

產後為了哺乳，不適合降低熱量攝取的方式，也不適合極端的生酮飲食或是長時間斷食等減重方式，但是我們可以調整三大營養素比例為溫和的減醣飲食，慢慢讓身體校正回歸。

吃過月子餐的媽媽們都知道，產後會有很多湯湯水水的補充，除了鹹湯之外還有甜湯，例如：紫米甜湯、紅豆甜湯、山藥蓮子湯等等，全部都是以碳水化合物為主，又加了糖，常常會覺得很難控制碳水化合物的攝取量。

這時候如果借助醣麵的幫忙，就可以將總醣量控制得不要太超過。減醣麵一份60公克含有30公克的碳水化合物，比一般麵條減少了快15公克的碳水化合物，且增加了10.5公克的蛋白質，蛋白質來源包括非基因改造黃豆粉以及黑豆粉，因此包含了高品質的蛋白質喔！

大家可能比較不知道的是，哺乳期的膳食纖維建議攝取量也是比平時要增加的。國人膳食營養素參考攝取量建議成年女性每天要攝取20~29公克膳食纖維，我曾經計算過，就算是天天攝取五蔬果或七蔬果，其實都不一定能夠達到20~29公克的膳食纖維建議量，更何況哺乳期需要比平常再增加7公克！日日好食的減醣麵以穀麥為原料，一份麵條含有3.7公克膳食纖維，是增加膳食纖維攝取量的好幫手！

日日好食減醣麵的試吃感想

一打開減醣麵的包裝，就聞到濃濃的黃豆粉味道，我自己是很喜歡黃豆粉的味道，所以覺得很香。煮好的減醣麵吃起來有點像蕎麥麵，可是口感比蕎麥麵再更Q彈有嚼勁一些；相較於生的時候，煮好的減醣麵不會吃到黃豆粉的味道，但是比起一般的白麵條，減醣麵可以吃到淡淡的麥香。

日日好食的減醣麵有單純麵條的包裝，也有附上醬汁的四種口味：金香油蔥、蒜香炸醬、經典椒麻、花椒胡麻。我自己在使用醬料的時候沒有全下，大概加個2/3包就很有味道，只要再搭配水煮蛋、毛豆、燙青菜、玉米筍，就是很均衡的一餐！

小結

我自己也走過懷孕生產這條路，非常了解產後媽媽一定都會希望趕快恢復到產前狀態。但是真的心急不得，尤其是在需要提供寶寶母乳的情況下，更是要慢慢來才行。懷孕期很辛苦，照顧新生兒更辛苦（含著淚水），新手媽媽們不要給自己太大的壓力，利用好的減醣食材搭配均衡的營養攝取，不但可以吃得飽又可以持續達到目標喔！