喝酒

當你告訴醫師/營養師說自己有飲酒習慣時，是否聽過他們說：「喝酒就像在喝油！所以不管是為了保持身材還是身體健康，都建議不要喝酒。」？這篇文章將從代謝的角度來告訴你為什麼喝酒就像在喝油。 酒精在體內的代謝途徑 分解酒精有兩個主要步驟，都是由去氫酶（酵素）來執行。第一步是由乙醇去氫酶執行，它可以將乙醇氧化成乙醛：一種高活性且有毒的化合物。高濃度的乙醛存在大腦和其他組織中，是造成酒精濫用之所以產生許多破 […]…