圖、文：呂孟凡 大多數人在成為新手父母後都會很緊張，”我的小孩到底吃得夠不夠營養？””除了牛奶以外需要喝水嗎？”這些都是常見的問題。大家可能很難想像，不過嬰幼兒的營養與成人的營養是完全不同的，以往在台大醫院工作的時候，嬰幼兒營養也是由特地的幾位營養師負責。我在生小孩以前對這塊領域也不是這麼熟悉，所以利用育兒的同時自己也念了點書，順便整理出這篇文章與 […]…
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圖、文：呂孟凡 白藜蘆醇是前陣子很夯的保健食品，它是葡萄中含有的成分，許多研究發現適量喝紅酒對於心血管具有好處；也有許多人提倡吃葡萄要連葡萄皮及葡萄籽一起吃，主要是因為葡萄酒、葡萄皮及籽含有許多抗氧化物質，而其中一樣就是：白藜蘆醇。就化學結構來說，白藜蘆醇也屬於多酚類的一種，各種細胞實驗以及動物實驗都證實其具有抗氧化活性，近年來被廣泛地使用在各種疾病做研究，以下分為最常見的幾個研究主題作探討。 […]…
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圖、文：呂孟凡 近年來風靡於愛美的女性之間的保健食品之一非膠原蛋白莫屬，不管是第四台還是網路平台上，廣告都打得非常兇。口服膠原蛋白真的有很厲害的效果嗎？相信這是許多女性的疑問！ 前言 膠原蛋白（collagen）是動物體內不同結締組織間最主要的結構性蛋白質，它與彈力蛋白（elastin）、玻尿酸（hyalurotic acid）是皮膚細胞外基質間的主要成分。膠原蛋白及彈力蛋白一起提供了皮膚的主要 […]…
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圖、文：呂孟凡 非酒精性脂肪肝指的是非因酗酒、藥物等影響造成的脂肪肝。由於飲食模式的變遷、缺乏運動等因素，這項問題是現代很多人的困擾。研究顯示，非酒精性脂肪肝在台灣的盛行率約為11.4-41%。除了非酒精性脂肪肝病（Nonalcoholic fatty liver disease）之外，還有非酒精性脂肪肝炎（Nonalcoholic steatohepatitis）。非酒精性脂肪肝是指肝臟出現脂 […]…
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表格整理、文章：呂孟凡 現代人對於減重都講求效率，能夠越快速減重的方法大家越是趨之若鶩，這就是為什麼近年來生酮飲食崛起且如此風行的原因。生酮飲食比起其他減重的飲食方法可以更快速讓體重下降，而且強調可以減少體脂肪，引起大批想減重的人的興趣。但是本篇簡短的文章不是要探討生酮飲食，而是要探討理論基礎與生酮飲食相似的”防彈咖啡”。 前陣子在Facebook上面看到有朋友對於防彈咖 […]…
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圖、文：呂孟凡 相信大家都常常聽到”早餐是一天當中最重要的一餐！”這句話，這句話其實不是隨便說說，事實上已經有許多研究顯示吃早餐對健康有好處。去過幾個國家旅行之後，不難發覺生活在台灣很幸福，台灣的早餐店林立，非常方便且食物種類豐富，又很便宜，而且有熱食！台灣也有許多國外吃不到的早餐，例如：蛋餅，蘿蔔糕等等。每次旅行超過三五天之後就會懷念起台灣的早餐店~然而，怎樣吃才能算是 […]…
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每天一杯咖啡是很多現代人的習慣，一旦懷孕或正在哺乳，相信許多準媽媽及新手媽媽都對這個問題相當困擾，這篇文章就是要整理國際上的建議來給大家解答唷！ 懷孕期可不可以喝咖啡？ 世界衛生組織（WHO）建議 為了降低流產及生出體重過輕新生兒的機率，在懷孕期間要適量攝取咖啡因。建議劑量為：每天不超過300毫克。 美國婦產科協會（ACOG）建議 每日適量攝取咖啡因（不超過200毫克），似乎不會造成流產或早產的 […]…
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圖、文：呂孟凡 你有便秘問題嗎？便祕是許多現代人生活中的困擾，它影響著全世界大約20%的人口。便祕除了會讓生活品質下降之外，也會增加罹患大腸癌的風險（Ref 1）。便秘的原因有很多，其中包括因為疾病導致的便秘，例如：機械性腸阻塞、中風、帕金森氏症、脊隨損傷等等，其他則是因為生活習慣、年齡、飲食、運動等等導致（Ref 2）。在使用藥物幫忙之前，不妨先檢視一下自己的生活習慣，看看是否有可以改善便秘的 […]…
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圖、文：呂孟凡 2014-2017年糖尿病在台灣18歲以上成人的盛行率為10.12%（Ref 1)，也就是說，平均每10位成人就有一位患有糖尿病，顯示糖尿病在台灣絕對是不可忽視的慢性疾病！控制不好的糖尿病會引發各種併發症，包括：心血管疾病、視網膜病變、腎病變等等。因此，罹患糖尿病之後，將血糖控制在理想範圍內是非常重要的。 糖尿病的種類 糖尿病不只有一種，其中又可分為：第一型糖尿病、第二型糖尿病、 […]…
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圖、文：呂孟凡 現代人生活步調緊湊，壓力也大，許多人都有睡眠方面的問題，電視廣告常常看到各種助眠的保健食品。但是，本篇文章要探討的不是保健食品，而是飲食方式、飲食的內容、特定食物其實也對睡眠有所影響。 飲食模式與睡眠 在一個以住院病人為受試者的交叉研究中發現，讓病人自由攝食的狀況下，攝取較少的膳食纖維、較多的飽和脂肪及精製糖，會比較淺眠、且較無法從睡眠中獲得充足的休息效果（Ref […]…