圖、文：呂孟凡 營養師 牛奶被汙名化已經不是一天兩天的事，甚至有書以這個為主題出版，一整本書都在數落牛奶的罪狀。其中一個我覺得最荒謬的是，一篇網路文章中寫出牛奶會造成骨質疏鬆，（會知道這篇文章是因為朋友貼給我求證）以下是網路文章寫出的各種謬論： 1. 我們並不需要牛奶中的蛋白質和鈣，牛奶中的蛋白質含量比人奶高3倍，人類的身體根本無法完全吸收。 2. 喝牛奶反而會造成骨質疏鬆，因為牛奶 […]…
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牛奶
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圖、文：呂孟凡 前幾天收到朋友傳來的一篇神奇的文章問我看法如何，這篇文章主要在說喝牛奶不好，列了牛奶的十四大罪狀。近幾年來，牛奶一直被指責會危害人類的健康。反對喝牛奶的一派認為乳製品至今會這麼風行，除了乳品業善用各種不實手法推銷之外，還賄賂了醫學專家、科學協會及公共衛生專家來宣導喝牛奶。各種雜誌、文章裏面都可以看到各種攻擊牛奶的論點，包括：牛奶是給小牛喝的而不是給人類喝的、人類是唯一一種在離乳之 […]…