圖、文：呂孟凡 營養師 玉米筍與玉米是年幼跟成年的關係，就跟冷知識#1中毛豆與黃豆的關係差不多。而現今因為農業的進步，已經改良出比較適合收穫玉米筍的品種，但是玉米筍跟玉米學名的確都是Zea Mays。 🌽🌽🌽什麼是玉米筍？🌽🌽🌽 玉米筍其實就是幼年時的玉米，在絲（silk）尚未出現或剛出現，還未受精以前所收穫的果穗（Ref 1）。 🌽🌽🌽玉米筍的特色🌽🌽🌽 1. 由於生長期短，讓玉米筍有機會變成 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 玉米筍與玉米是年幼跟成年的關係，就跟冷知識#1中毛豆與黃豆的關係差不多。而現今因為農業的進步，已經改良出比較適合收穫玉米筍的品種，但是玉米筍跟玉米學名的確都是Zea Mays。 🌽🌽🌽什麼是玉米筍？🌽🌽🌽 玉米筍其實就是幼年時的玉米，在絲（silk）尚未出現或剛出現，還未受精以前所收穫的果穗（Ref 1）。 🌽🌽🌽玉米筍的特色🌽🌽🌽 1. 由於生長期短，讓玉米筍有機會變成 […]…