圖、文：呂孟凡 白藜蘆醇是前陣子很夯的保健食品，它是葡萄中含有的成分，許多研究發現適量喝紅酒對於心血管具有好處；也有許多人提倡吃葡萄要連葡萄皮及葡萄籽一起吃，主要是因為葡萄酒、葡萄皮及籽含有許多抗氧化物質，而其中一樣就是：白藜蘆醇。就化學結構來說，白藜蘆醇也屬於多酚類的一種，各種細胞實驗以及動物實驗都證實其具有抗氧化活性，近年來被廣泛地使用在各種疾病做研究，以下分為最常見的幾個研究主題作探討。 […]…
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圖、文：呂孟凡 白藜蘆醇是前陣子很夯的保健食品，它是葡萄中含有的成分，許多研究發現適量喝紅酒對於心血管具有好處；也有許多人提倡吃葡萄要連葡萄皮及葡萄籽一起吃，主要是因為葡萄酒、葡萄皮及籽含有許多抗氧化物質，而其中一樣就是：白藜蘆醇。就化學結構來說，白藜蘆醇也屬於多酚類的一種，各種細胞實驗以及動物實驗都證實其具有抗氧化活性，近年來被廣泛地使用在各種疾病做研究，以下分為最常見的幾個研究主題作探討。 […]…