腎臟

過往在慢性腎臟病門診營養諮詢時，很多個案聽到我說「可以吃豆腐」，並建議他們用一部份的豆製品來取代肉類作為蛋白質來源時，都露出驚訝不已的表情。 很多人認為植物性的黃豆蛋白質對腎臟不好，慢性腎臟病患者不能吃，我至今仍不知道這樣的迷思是從哪邊傳出來的，實際上搜尋文獻就可以發現事實恰巧相反，黃豆蛋白對於腎臟病反而是有益處的喔！ 上個月中我參加了好食課以及益富共同舉辦的2024腎病營養照護趨勢論壇，學到許 […]…