圖、文：呂孟凡 我們都知道每天攝取足夠的膳食纖維很重要，由於現代人忙碌的生活模式下，膳食纖維時常攝取不足，市面上甚至出現各種膳食纖維的產品。那麼，膳食纖維到底是什麼呢？ 什麼是膳食纖維？ 在介紹碳水化合物的文章中，有提過纖維素屬於碳水化合物的一種。 纖維是組成植物的結構很重要的元素，因此在所有植物來源的食物中都會有纖維。大部分的膳食纖維屬於多醣類（polysaccharides），澱粉也屬於多醣 […]…
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圖、文：呂孟凡 我們都知道每天攝取足夠的膳食纖維很重要，由於現代人忙碌的生活模式下，膳食纖維時常攝取不足，市面上甚至出現各種膳食纖維的產品。那麼，膳食纖維到底是什麼呢？ 什麼是膳食纖維？ 在介紹碳水化合物的文章中，有提過纖維素屬於碳水化合物的一種。 纖維是組成植物的結構很重要的元素，因此在所有植物來源的食物中都會有纖維。大部分的膳食纖維屬於多醣類（polysaccharides），澱粉也屬於多醣 […]…