圖、文：呂孟凡 營養師 芙蓉豆腐不含黃豆！！！ 冷知識系列之前有幾則被說不是冷知識應該是常識，所以上週畫好這集有先分享給兩個死黨鑑定， 結果其中一位告訴我：”我知道是蛋，還真沒想過完全沒豆！”另外一位回我： “芙蓉豆腐是什麼？😳” “芙蓉豆腐是什麼？😳” “芙蓉豆腐是什麼？😳” 🤣🤣🤣🤣🤣 不知道麵粉 […]…
遊覽標籤
雞蛋
-
-
圖、文：呂孟凡 營養師 你是否常常聽到婆婆媽媽在說：”土雞蛋比較營養！”？ 這則鬼話同樣是由Facebook粉絲提供，為了查證這句話，我把一般雞蛋跟土雞蛋的營養素比較了一下， 以下是以每100公克可食部位做比較： 雖然我認為只要是天然食材都很好不需要特別比較，不過為了闢謠還是得比較一下，總而言之，列表比較完之後，可以發現土雞蛋並沒有比較營養。 紅殼蛋≠土雞蛋 另外一個大家常有的誤解是：紅殼蛋就 […]…
-
圖、文：呂孟凡 根據2019年的國人十大死因統計，心臟疾病以及腦血管疾病分別占在第二名以及第四名的位置！血中低密度膽固醇（低密度脂蛋白；俗稱壞膽固醇；英文：LDL-C）過高為心血管疾病的危險因子，因此大家都擔心自己的低密度膽固醇太高。除了遺傳之外，飲食當然是影響膽固醇的主因之一。以往的飲食指南都建議要限制膽固醇攝取，但近年來陸續有些推翻這種限制的飲食指南出現，然而，各種飲食建議對膽固醇的限制仍不 […]…