圖、文：呂孟凡 黑糖、紅糖、白砂糖都是糖，很多人會覺得黑糖比白砂糖健康，這是真的嗎？看了文章一開始的表格不難發現，黑糖的營養成分跟其他糖比起來的確比較豐富，維生素及礦物質量的含量是所有糖裡面最高的。而就碳水化合物總量來比較，冰糖、方糖及紅糖都是99%以上，黑糖稍低，為94%。麥芽糖、楓糖及高果糖糖漿因為水含量較高，碳水化合物比例較低也是很合理的。 白糖、紅糖、黑糖的原料都是甘蔗，為何營養成分不同 […]…
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圖、文：呂孟凡 黑糖、紅糖、白砂糖都是糖，很多人會覺得黑糖比白砂糖健康，這是真的嗎？看了文章一開始的表格不難發現，黑糖的營養成分跟其他糖比起來的確比較豐富，維生素及礦物質量的含量是所有糖裡面最高的。而就碳水化合物總量來比較，冰糖、方糖及紅糖都是99%以上，黑糖稍低，為94%。麥芽糖、楓糖及高果糖糖漿因為水含量較高，碳水化合物比例較低也是很合理的。 白糖、紅糖、黑糖的原料都是甘蔗，為何營養成分不同 […]…